五谷杂粮是我们餐桌上的常客，也是一日三餐的主食，我们天天吃，但是你真的会吃吗？

全谷类食物有燕麦、荞麦、玉米、小米、糙米、高粱、粟米等。

杂豆类食物包括红小豆、绿豆、花豆、芸豆等，其蛋白质的含量在 20%以上，还含有丰富的膳食纤维、钙、铁含量较高。

五谷杂豆类搭配起来一起吃可以提高主食的营养价值，是谷类食物的好搭档。

五谷杂粮要想吃出健康，有 3 个秘诀：

1.尽量吃全谷物

因为，全谷物保留了天然谷物的全部成分，可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化合物。

和精制的谷物相比，营养要丰富的多。建议每天吃全谷物 50 – 150 克。

2.把全谷类食物融入一日三餐

如早上喝五谷豆浆，中午大米+红小豆，或大米+燕麦，晚上杂粮粥。还可以在面粉中加上玉米粉、绿豆粉，或者选用全麦粉；杂豆可做成豆沙馅。