「盐」已经成为饮食烹饪必不可少的调味品，甚至很多加工食品都有它的身影。

但很多人不知道，盐吃多了也可能暗藏隐患，有数据显示，全球不良饮食引起的死亡数量约800万例，其中190万例和高纳摄入有关。

是的，吃太咸也会致死！

然而，最近一项研究却为高盐饮食正名，认为高盐饮食或能抑制肿瘤生长，这是怎么回事？

一、高盐饮食，或是抗肿瘤新方向

去年8月权威期刊《Nature Immunology》上发表了两篇关于盐在抗癌过程中的积极作用，其中来自意大利研究团队的研究发现：高盐饮食可以增强CD8+T细胞的抗癌能力。

在高盐环境中，这种T细胞的数量会增加，同时增强杀灭肿瘤细胞的能力，从而抑制了肿瘤的发展。不过需要强调的是，高盐饮食也带来了一定的副作用，目前还不建议使用这种方法来改善T细胞活性。

此外，2020年南京大学的一项研究，通过喂养小鼠高盐食物，观察到其肿瘤发展得到明显抑制。发现高盐饮食可以减少性细胞并转为免疫刺激表型，抑制肿瘤的进展。

这些结论虽然让人看到了高盐饮食的积极作用，但由于研究目前还处于动物实验阶段，而且还不能排除高盐饮食对健康的其它风险，因此高盐抗癌的应用还需要更深入的研究支持，日常还是饮食不宜盲目跟风。

二、颠覆！吃得越咸越长寿？真的假的

吃的太咸一直是被认为是不良饮食习惯，对身体危害颇大。但欧洲一项研究结果却带来了截然相反的结论，认为吃烟越多越长寿，这是怎么回事？

据悉这篇发表在《欧洲心脏杂志》上的全球性研究，通过对全球181个国家的人群钠摄入量和预期寿命表现进行分析，发现钠摄入的越多，预期寿命越长，全因死亡风险也会下降，具体表现为每日增加1克，预期寿命预计增加2.6岁。即使60岁后，每多吃1克钠，预期寿命也可再延长0.3岁。

对于这个结论，目前学界还存在一定争议，有专家认为这个研究没有综合不同国家经济水平和人群体重变量，不能直接说明食盐与长寿直接的因果关系。

三、盐吃多，危害比你想象中还要大！

虽然盐在生活饮食中参与感很高，但不注意控盐，也会给健康带来一定隐患。

有研究发现，高盐饮食会影响血压水平，增加卒中等心脑血管疾病风险，而且钠摄入过多，还会促进钙排除，加速骨量流失，以及肾功能损害，增加肾病风险。

此外高盐饮食还会引发胰岛素抵抗，增加肥胖、癌症风险。

有大规模调查研究数据显示，我国80%居民食盐量超标，平均在12.5克/天，而指南中建议食盐日摄入量为9.3克。因此“减盐”已经成为我国重要饮食调整方向。