二、鸡蛋真能造假吗？成本只要1毛钱？

有关“人造鸡蛋”的视频在网上流传，引发网友热议。视频中介绍了制作假鸡蛋的过程，还附带“1小时产6万个”“每天80万粒”等夸张字眼，一排排鸡蛋被机器设备竟然有序的码放好，实在有点触目惊心。

相关农业科学院研究员在观看此段视频后则表示，网络上流传的“人造鸡蛋”食品有移花接木和避重就轻的欺骗消费者嫌疑。这种用化学原料制成的“鸡蛋”多用来展示，是无良媒体将其虚假宣传呈食品鸡蛋。虽然人造鸡蛋和正常鸡蛋外观相似，但却有明显化学合成物气味，一闻就能区分开来。

更何况现在还没有能做出天然蛋壳的技术，若仔细观察，就会发现视频中并没有蛋壳制作过程，而是直接将鸡蛋和蛋清灌进早已准备好的蛋壳里。

再者，想要吃到真正的人造鸡蛋，成本会很高。之前央视财经频道就介绍过用化学制品制作人造鸡蛋，但成品外表摸起来不平整，还有刺鼻化学气味，关键是蛋黄蛋清的成本就超过40元/公斤。这种“人造鸡蛋”就是赔本买卖，商家是不会干这种吃力不讨好的事的。

如果非要说，市场上的确还有另外一种人造鸡蛋。

这是美国人Josh Tetrick发明的，他将加大那青豆和南亚大豆等12种未经基因改造的植物，共同混合制作出了植物鸡蛋。这种人造鸡蛋只有蛋清蛋黄，没有蛋壳，内部营养成分、营养价值的确和真鸡蛋差不多，但生产成本还是很高，绝不可能是视频里说的成本只有一毛。

三、注意！这3种鸡蛋才是真的要少吃！

近些年关于激素鸡蛋的新闻让市民很担忧，其实大家只要到正规场所购买，就可以避免绝大部分激素蛋的问题。除此之外，还有几种鸡蛋对健康很不利，应当少吃或不吃。

1、生鸡蛋

10%鸡蛋都带有致病菌或霉菌等，生吃鸡蛋就可能引起腹泻或寄生虫病，有些鸡蛋蛋壳上还可能带有0-157肠出血性大肠杆菌，甚至会导致食物中毒。

而所谓的无菌蛋，也没办法彻底保证完全无菌，并且生鸡蛋中的抗酶蛋白会降低人体对蛋白质的消化吸收速率，抗生物素蛋白会和生物素结合，导致人体缺乏生物素。

2、黑斑蛋

黑斑蛋就是鸡蛋外科有黑点或剥开蛋壳后蛋清上有黑点，是因为鸡蛋在高温或受潮时，蛋壳保护膜会消失，此时沙门氏菌等病菌就会滋生，导致鸡蛋变“坏”，长斑也是鸡蛋腐化的表现。

3、裂纹蛋

鸡蛋壳外表裂开，即使打开后里面完好，也尽量不要吃。鸡蛋在运输时收到挤压就易出现裂缝或裂纹，细菌也容易入侵。

近些年网络上”人造鸡蛋“”激素蛋“的流言传得沸沸扬扬，但大多都是博人眼球的虚假宣传，大家只要购买正规厂家生产的鸡蛋，就不用过于担心。另外，生活中真正要避免的应该是黑斑蛋、裂纹蛋、生鸡蛋和炸鸡蛋，最健康也最能保留鸡蛋营养的做法仍然是水煮哦。