二、不同的瓜子，营养也不同

春节期间，聚会的时候免不了瓜子的参与，嗑嗑瓜子聊聊天感觉氛围很轻松愉悦。你知道吗？嗑瓜子不仅可以让人放松，对促进消化也有帮助。

湖北省中医院脾胃病科主任医师胡运莲表示，嗑瓜子可以让整个消化系统活跃起来。瓜子特殊的香气可刺激舌头上的味蕾，味蕾会将这种冲动传输给大脑，大脑会反作用于唾液腺等消化器官，让唾液、胃液分泌旺盛，有助于消化功能。

而且，瓜子家族的种类繁多，不同的瓜子，营养价值也各不相同。

1、西瓜子

西瓜子内的油脂含量很丰富，具有健胃、润肠以及通便的作用，在食欲不好或是便秘的时候可以适量食用。

除此之外，西瓜子内还有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸以及维生素A成分，这些物质对健康也有很大的好处。

2、葵花籽

葵花籽内有丰富的维生素E，该物质具有很强的抗氧化作用，可保护生物膜免受过氧化物的侵害，对改善皮肤血液循环、延缓衰老有帮助。

且葵花籽内还有丰富的不饱和脂肪酸，进入体内后可促进脂肪酸代谢，具有稳定血压、血脂的作用，可改善心血管健康。

3、南瓜子

南瓜子内的钾元素含量很高，可帮助扩张血管，对辅助降压有帮助。钾离子还可以在体内钠含量过高时促进钠元素排出，也能帮助稳定血压。

三、一把瓜子=一勺油？如何健康吃瓜子？

瓜子这个食物，网络上的评价十分两极分化，有人说它是健康佳品，有人说的热量炸弹，嗑瓜子跟吃油差不多，到底哪个说法才是对的呢？

据《中国食物成分表第6版》中的数据显示，各种瓜子内的脂肪含量都很高，葵花籽的为52.8g/100g、南瓜子为46.1g/100g。一把瓜子约10g的量，脂肪含量在5.2g左右，达不到一把瓜子1勺油的量，大约在半勺左右。虽然没有那么夸张，但也的确脂肪含量不低，吃的时候还是要控制量。

相信大家都有这样的感觉，嗑瓜子要么不磕一磕就停不下来，这是因为嗑瓜子容易刺激大脑的奖赏机制，分泌会让人感觉快乐的多巴胺。不断嗑瓜子就会不断刺激大脑分泌多巴胺，让人停不下来。

瓜子虽然好吃，但吃的时候也要注意这几件事。

• 控制摄入量：《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每周坚果摄入量为50~70g，相当于每日10g左右，瓜子的话约为一把半的量。

• 尽量选原味：原味的坚果营养流失较少，且没有额外的添加剂，相对来说会健康一些。

• 不要在睡前吃、腹泻时别吃：睡前吃瓜子容易导致胃酸反流，腹泻的时候则容易加重症状。

• 吃了大量肉类别吃：否则会导致脂肪摄入过剩，让身体肥胖。

 

瓜子是过年必备的食物之一，在选购和食用时都有细节需要注意，上文提到的你都学会了吗？