而牛奶加热温度超过70℃，其中的蛋白质还会出现变性沉淀，营养价值大大流失。

另外像盒装奶，千万要注意不要直接加水煮沸，否则里面的塑料薄膜被高温溶解，可能导致铝这些重金属渗入牛奶中。

2、过期牛奶

牛奶过期后，虽然表面看不出什么问题，但里面可能已经滋生了大量的细菌和毒素，人体长期摄入无异于慢性服毒。

三、“省”出来的病，这4种伤身的节约习惯快改掉！

当然像老李夫妇俩这种因为省钱酿成的悲剧并不是个例，日常还有一些常见的“省钱式饮食”也在悄悄改变你的健康。

1、变质食物舍不得扔

比如食物气味有点发酸，水果烂了一小块、甘蔗有一节变质了…很多人以为这样的只是坏了一点的食物还可以继续吃，实际上食物变质也许肉眼看只是一小部分，但可能里面的霉菌和毒素已经扩散到全身，如果长期误食这种食物，可能会出现真菌毒素中毒，甚至致癌。

2、怕浪费常吃剩饭剩菜

当天吃不完的饭菜舍不得扔，只要放到冰箱里保鲜，就可以继续吃，但实际上这样也是不健康饮食，长期食用可能增加胃癌风险。

3、食用油放很久都不换

食用油的保质期虽长，但开封后如果放很久，即使还在保质期内，也是有健康风险的，曾经天津卫视就做过关于食用油安全专栏，发现开封后的食用油安全期只有3个月，长期存放可能会出现油脂氧化和酸败，甚至产生黄曲霉污染。

4、用炸过的油继续炒菜

炸过食物的油很多人习惯再存起来炒菜，但这种已经高温加热过的油，再继续使用会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，长期食用也会增加致癌风险。

所以千万别为了省而省，饮食健康对于身体健康也很重要，别让不良饮食习惯成为患癌的诱因，日常一定要建立好良好的饮食习惯，均衡膳食营养，别让健康为错误买单。