李先生今年55岁，是个公务员，每天到单位坐下就是一天，今年单位体检，很多指标都不太好，其中血脂比起去年又偏高了一点。

医生提醒他这个情况要生活上多调理，不要熬夜、久坐，油腻食物和动物内脏都不能吃，不然等成了高血脂就难搞了。

回到家后他每天琢磨怎么降血脂，但自己管不住嘴又迈不开腿，直到后来和老友下棋的时候，老友得知他在控血脂，神神密密地从口袋里掏出一把花生，说花生可以降血脂，预防胆固醇堆积，可以保护血管。

一、花生一半是脂肪，却能保护血管？

看着朋友信誓旦旦的说法，李先生也犯难了，花生不是最多脂肪吗？怎么还能降脂了？

花生确实是高脂肪食物，但它的脂肪构成中“好”脂肪占比高，多种不饱和脂肪酸含量超过80%。而且其中还含有生物活性成分可以“搬运”血管中的脂肪和胆固醇，避免血管壁过度堆积堵塞。

此外花生还可以防治多种疾病，中国科学院大学和哈佛医学院在《美国临床营养学》杂志发布的一项关于花生与代谢综合征的研究中，通过将224名志愿者进行对照观察，发现经常吃花生的组比起不吃花生组体重有明显下降趋势，而且代谢综合征的逆转率提高了2.33倍。认为多吃花生可以辅助逆转因肥胖、三高等代谢问题。

另外，美国营养学教授曾公布过一篇关于饮食与减缓甘油三酯水平的研究，发现经常吃花生的人饭后甘油三酯水平比起不吃花生的人低了32%，有助于减缓甘油三酯升高，降低血管斑块形成的风险。

权威杂志《卒中》也曾发布过相关数据，发现比起不吃花生的人，每日适量食用约4颗花生，可以降低20%缺血性中风风险，以及分别减少16%和13%的卒中和心血管风险，让人不得不感叹花生的神奇功效。

二、常吃花生，4大好处你值得拥有

除了有益于心血管健康，日常适当摄入花生，还可能带来4个意想不到的好处：

1、补充抗癌营养素

目前被证实有效的抗癌物质β-谷甾醇，花生中就含有，适当摄入可以帮助抵抗癌细胞侵袭，另外，中科院上海营养与健康研究所尹慧勇研究组还发现了花生红衣中提取的原花青素-B2，具有一定的抗肿瘤功效，该研究目前收录在国际知名学术期刊Redox Biology上。